제 113화

섭쟁의 등장으로 소청은 큰 망신을 당했다. 하지만 군중들의 비웃음 속에도 섭쟁은 전혀 아랑곳하지 않고, 침착하게 말을 꺼냈다.

“요리사에게 팔의 개수 따위는 중요치 않습니다.만들어 낸 음식이 맛이 있는지, 맛이 없는지가 중요한 것입니다. 건장하고 아무런 문제가 없는 사람도 맛 없는 음식을 만들 수 도 있습니다.”

소중원은 미소를 거두며 물었다.

“무슨 뜻이지? 그 뜻은 자네가 한 음식이 로브트 요리사가 만든 음식보다 더 맛있다는 뜻인가? 그쪽이 뭐라고 그렇게 자신당당하게 말할 수 있는 거지? 로브트는 전세계 음식 잡지에..”

그의 말이 끝나기도 전에 섭쟁이 담담히 말을 이어갔다.

“중화 운명 오 천년, 긴 역사에, 땅도 넓으니 음식의 종류가 매우 다양할 수 밖에 없습니다. 설령 같은 음식이라고 해도 다른 지역, 방법에 따라 다른 맛이 날 수도 있습니다.긴 세월이 흘러 지금의 음식은 총 8가지 사천,산동,광동,푸저우,소주,절강,후난,안훼이의 음식으로 나누어집니다. 더 자세하게는 너무 복잡하여 말씀 드리지는 못하지만 요리의 기술, 방법, 기구까지 전세계가 다 합쳐도 중화요리를 따라오지는 못할 것 입니다. 하여 제일 대단한 요리사는 중화요리사 일 수 밖에 없습니다. 서양 요리사를 데리고 와 현지의 음식을 하라고 하는 것은 얼토당토않은 소리입니다. 서양의 요리는 중화요리와 비교할 수 가 없습니다, 덜 떨어진 방법과 평범한 기술이 만들어 낸 맛은 다양하지 않고 손으로 셀 수 있을 만큼 단일합니다. 전세계 음식 잡지에 실렸다고 하지만 한낱 종이에 불과한 것인데, 제가 거기에 무릎까지 꿇고 빌어야 할 일입니까?”

소중원은 그의 말에 무슨 말을 해야할지 몰라 입을 열지 못했다.

강책은 소리없이 웃었다. 섭쟁이 이렇게 말을 잘 하는 줄 몰랐다. 사실, 다른 방면에서 섭쟁은 말할 자격,권리는 없었지만 요리 쪽에서는 그 어느 누구보다 의견을 내놓을 자격을 가지고 있었다.

소중원은 화가 나 몸을 부들부들 떨었다. 하지만 그의 말에 반박할 수도 없