บทที่90

ขนม “ราฟาแอล” ชนิดโปรตีน

ส่วนประกอบ

มะพร้าวขูดขาวอบแห้ง 1 1/2 ถ้วย

เนยมะพร้าวที่นุ่มลงแล้ว 1/2 ถ้วย

กะทิกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลทราย) 4 ช้อนโต๊ะ

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

ผงโปรตีนเจ (ถั่วเมล็ดกลมหรือถั่วเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ

อามอนด์เต็มเมล็ด 15 เมล็ด

วิธีทำ

1. ใส่มะพร้าวขาวขูดอบแห้ง 1 ถ้วย และส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดในเครื่องปั่น (ยกเว้นอามอนด์) และปั่นจนกว่าจะนุ่ม

2. ถ้าส่วนผสมที่ได้ข้นเกินไป ให้เติมกะทิ

3. ใส่มะพร้าวขูดขาวที่เหลือในชาม

4. เคลือบอามอนด์ทุกเมล็ดด้วยส่วนผสมที่ได้ 1 ช้อนโต๊ะ และปั้นให้เป็นลูกบอล

5. นำลูกบอลแต่ละลูกไปคลุกในมะพร้าวขูดขาว

6. แช่ตู้เย็นนานหลายๆ ชั่วโมง

หน่วยบริโภค: 12

พร้อมในเวลา: 15 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 212.41

แคลอรีจากไขมัน (81%) 171.5

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 20.32 ก., 31%

ไขมันอิ่ม