บทที่93

ลูกชิ้นมันสำปะหลังแดง-กระเทียมชนิดคาว

ส่วนประกอบ

มันสำปะหลังแดง 1 1/2 ปอนด์ [ประมาณ 7 ขีด]

กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด

ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ขมิ้นป่น 1/4 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยป่นแต่งรสชาติ

วิธีทำ

1. ล้างมันสำปะหลัง และใส่ลงไปในหม้อขนาดใหญ่โดยไม่ปอกเปลือก

2. เทน้ำให้ท่วมมันสำปะหลัง และต้มให้เดือด

3. ต้มด้วยความร้อนปานกลางอีกประมาณ 20 ถึง 25 นาที

4. ล้างมันสำปะหลัง และปล่อยให้เย็นลง

5. ปอกเปลือกและบดมันสำปะหลัง เติมกระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย

6. ปั้นส่วนผสมมันสำปะหลังให้เป็นลูกชิ้นขนาดเล็กๆ

7. โรยผักชีฝรั่งสับ และแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายๆ ชั่วโมง

8. เสิร์ฟ

หน่วยบริโภค: 4

พร้อมในเวลา: 40 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 138.56

แคลอรีจากไขมัน (1%) 1.66

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 0.19 ก., <1%

ไขมันอิ่มตัว 0.03 ก., <1%

คอเลสเทอรอ