บทที่100

ขนมพุดดิงข้าวกับมะพร้าวใส่กระวานเวศ

ส่วนประกอบ

ข้าวอาร์โบรีโอหรือข้าวเมล็ดสั้นชนิดอื่น 9 ออนซ์ [ประมาณ 260 กรัม]

น้ำ 2 1/4 ถ้วย

กะทิกระป๋อง 2 1/4 ถ้วย

เนยมะพร้าวละลาย 1 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

กระวานเทศป่น 1/4 ช้อนชา

เมล็ดอบเชย 1 ช้อนชา

ผงอบเชยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ใส่ข้าว น้ำ กะทิและเนยมะพร้าวในกระทะท้องแบนที่มีฝาปิดและด้ามถือ และต้มให้เดือด

2. เติมน้ำตาล กระวานเทศ และเมล็ดอบเชย คนให้เข้ากันดี

3. ลดไฟเหลือปานกลาง-ต่ำ และตุ๋นนาน 20-25 นาที หมั่นคน

4. ทันทีที่ข้าวเริ่มข้นขึ้นแล้วให้ยกลง ปิดฝา และทิ้งพักไว้ 5 นาที

5. โรยหน้าด้วยอบเชย และเสิร์ฟขณะอุ่นหรือเย็นแล้ว

6. เก็บไว้ในตู้เย็นได้

หน่วยบริโภค: 6

พร้อมในเวลา: 35 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 629.3

แคลอรีจากไขมัน (49%) 310.67

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 37.11 ก., 57%

ไขมันอิ่มตัว 32.75 ก., 1