บทที่102

คุกกี้เฮเซิลนัตน้ำผึ้งสีเข้ม

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เฮเซิลนัตป่น 1/2 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

แป้งเฮเซิลนัต 1 1/2 ถ้วย

แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

อบเชย 1/2 ช้อนชา

เกลือหยิบมือหนึ่ง

กล้วยหอมขนาดกลาง 1 ผล บด

น้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งสีเข้มกรอง 4 ช้อนโต๊ะ

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 340 องศาฟาห์เรนไฮต์ [ประมาณ 170 องศาเซลเซียส]

2. ทาน้ำมันมะกอกในถาดอบ พักไว้

3. ผสมเฮเซิลนัตป่น ผงฟู แป้งเฮเซิลนัต แป้งมะพร้าว อบเชยและเกลือเข้าด้วยกันในชาม

4. ตีกล้วยบด น้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้งสีเข้มและสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามอีกใบหนึ่ง

5. ผสมส่วนผสมแป้งเฮเซิลนัตกับส่วนผสมกล้วย/น้ำมันมะพร้าว ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีจนกว่าจะเนียนเข้ากันดี

6. ปั้นส่วนผสมของแป้งให้เป็น 12 ลูก วางในถาดอบที่เตรียมไว้

7. อบนานประมาณ 17 ถึง 18 นาที

8. นำออกจากเตาอบ ทิ้งให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที และเสิร์ฟ

9. เก็บรักษาไว้ในภาชนะปิดฝา

หน่วยบริโภค: 12

พร้อมในเวลา: 30 นาที

ข้