บทที่78

ถั่วพีแคนน้ำผึ้งกรอบ (หม้อตุ๋น)

ส่วนประกอบ

ถั่วพีแคนผ่าครึ่ง 16 ออนซ์ [ประมาณ 450 กรัม]

เนยมะพร้าวละลาย 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งที่กรองแล้ว 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ

ขิงป่น 1/4 ช้อนชา

เครื่องเทศอ็อลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา

อบเชยป่น 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ถั่วพีแคนและเนยมะพร้าวละลายลงไปในหม้อตุ๋นขนาด 4 ควอร์ต [ประมาณ 3.8 ลิตร]

2. คนจนกว่าจะเข้ากันดี

3. เติมน้ำผึ้ง และคนให้เข้ากันดี

4. ผสมเครื่องเทศในชามแล้วโรยบนถั่ว คนเล็กน้อย

5. ให้ความร้อนที่ไฟต่ำโดยไม่ปิดฝานานประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าถั่วจะกรอบ

6. เสิร์ฟขณะเย็น

หน่วยบริโภค: 4

พร้อมในเวลา : 2 ชั่วโมง 15 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 852

แคลอรีจากไขมัน (82%) 784.5

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 93.15 ก., 143%

ไขมันอิ่มตัว 14.31 ก., 72%

คอเลสเทอรอล 30.53 มก., 10%

โซเดียม 2.61 มก., <1%

โพแทสเซียม 485.2