บทที่55

สลัดพาสต้าข้าวกล้องกับซอสน้ำแอปเปิล

ส่วนประกอบ

พาสต้าข้าวกล้อง 1 ปอนด์ [ประมาณ 450 กรัม]

ข้าวโพด 1 กระป๋อง (11 ออนซ์ [ประมาณ 310 กรัม]) ต้ม สะเด็ดน้ำ

หอมแขกสับ 1/2 ถ้วย

แครอต 1 ถ้วย หั่นเป็นเส้นๆ

พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด ย่าง หั่นให้เป็นแว่นหรือลูกเต๋า

เห็ด 2 ถ้วย หั่นเป็นแว่น

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

น้ำแอปเปิลกระป๋องหรือขวด 1/2 ถ้วย

โหระพาสดสับ 1/3 ถ้วย

เกลือและพริกไทยดำป่นใหม่ๆ

วิธีทำ

1. เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

2. สะเด็ดน้ำพาสต้า และล้างด้วยน้ำเย็น

3. ใส่พาสต้าข้าวกล้องในชามสลัดขนาดใหญ่พร้อมด้วยข้าวโพด หอมแขก แครอต พริก และเห็ด

4. ตีน้ำมันมะกอก น้ำแอปเปิล โหระพา เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันในชามอีกใบหนึ่ง

5. ราดซอสน้ำมันมะกอกบนสลัดพาสต้า คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

6. ชิม และปรับเกลือและพริกไทยให้ได้รสชาติที่ต้องการ

7. เสิร์ฟหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

หน่วยบริโภค: 4

พร้อมในเวลา: 15 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขน