บทที่58

พาสต้าถั่วเหลืองโปรตีนสูงกับโหระพา

ส่วนประกอบ

พาสต้าถั่วเหลือง 1/2 ปอนด์ [ประมาณ 230 กรัม]

ถั่วขาวสุก 1 กระป๋อง (11 ออนซ์ [ประมาณ 310 กรัม])

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา

กระเทียมสับละเอียด 4 ช้อนชา

มะเขือเทศทุบ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์ [ประมาณ 430 กรัม])

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (tomato paste) 1 กระป๋อง (11 ออนซ์)

ออรีกาโน่แห้ง 2 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยดำป่นแต่งรสชาติ

โหระพาสดสับ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมพาสต้าถั่วเหลืองตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ

2. บดถั่วขาวด้วยเครื่องปั่น พักไว้

3. ตั้งกระทะท้องแบนที่มีฝาปิดและด้ามถือใส่น้ำมัน ใช้ความร้อนปานกลาง-สูง

4. ผัดกระเทียมจนกระทั่งนุ่ม (อย่าให้ไหม้)

5. เติมมะเขือเทศทุบ ถั่ว ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ออรีกาโน่ เกลือ และพริกไทย

6. ต้มซอสให้เดือด ลดไฟเหลือปานกลาง-ต่ำ และตุ๋นซอสนาน 20 นาที

7. ยกซอสลงแล้วใส่โหระพาสับลงไปคน

8. ราดซอสบนพาสต้าแล้วเสิร์ฟ

หน่วยบริโภค: 4

พร้อมในเวลา: 35 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับ