บทที่61

ริซอตโต้ขมิ้นทันใจ

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย

กระเทียมบด 1 ช้อนชา

ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย

น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

ปาปริก้า (รมควัน) 1/2 ช้อนชา

ขมิ้น 1/2 ช้อนชา

จันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา

ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยดำป่นแต่งรสชาติ

วิธีทำ

1. กดปุ่มผัดบนหม้อหุงความดัน (Instant Pot) และใส่น้ำมันให้ร้อน

2. ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมพร้อมด้วยเกลือหยิบมือหนึ่งจนกระทั่งนุ่มลง

3. เติมข้าวและส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด และคนให้เข้ากันดี

4. ปิดล็อกฝา และให้ทำงานโดยเลือกปุ่ม “ข้าว” 10 นาที

5. เมื่อตัวตั้งเวลาส่งเสียงบี๊ป ให้กด “ยกเลิก” และเปิดลิ้นปลดปล่อยรวดเร็วอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยความดันออก

6. ชิม และปรับเครื่องปรุงรสให้ได้รสชาติที่ต้องการ

7. เสิร์ฟ

หน่วยบริโภค: 4

พร้อมในเวลา: 40 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 559.81

แคลอรีจากไขมัน (29%) 16