บทที่54

สลัดถั่วดำกับแอโวคาโดเสริมกำลัง

ส่วนประกอบ

ถั่วดำ 2 กระป๋อง (11 ออนซ์ [ประมาณ 310 กรัม]) เทน้ำทิ้ง

แอโวคาโด 1 ผล นำเมล็ดออก หั่นให้เป็นลูกเต๋า

ต้นหอมสับละเอียด 3/4 ถ้วย

เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วย สะเด็ดน้ำ

มะเขือเทศ 1 ผล หั่นเป็นชิ้น

กระเทียม 1 กลีบ ซอยบางๆ

พริกฝรั่งสีแดง 1 ผล หั่นเป็นแถบๆ

แพร์ 1 ผล หั่นให้เป็นลูกเต๋า

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

น้ำมะนาวสด 1/3 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นแต่งรสชาติ

ผักชีสดสับ 1/2 ถ้วย

ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมถั่วดำ แอโวคาโด ต้นหอม ข้าวโพด มะเขือเทศ กระเทียม แพร์และพริกฝรั่งเข้าด้วยกันในชามก้นลึกขนาดใหญ่

2. ผสมส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดในชามอีกใบหนึ่ง แล้วราดบนส่วนผสมถั่วดำ

3. คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

4. ชิม และปรับเกลือและพริกไทยให้ได้รสชาติที่ต้องการ

5. เสิร์ฟทันที

หน่วยบริโภค: 4

พร้อมในเวลา: 15 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อห