บทที่43

สตูว์ผักกับข้าว

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย

ผักกาดหอมสับ 2 ถ้วย

ใบแดนดะไลออนสับ 2 ถ้วย

ข้าวเมล็ดสั้น 1 ถ้วย

น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

โหระพาสดสับละเอียด 1 ช้อนชา

เทียนตาตั๊กแตนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือบริโภคและพริกไทยดำป่นแต่งรสชาติ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน ใช้ความร้อนปานกลาง-สูง

2. ผัดผักกาดและใบแดนดะไลออนนานประมาณ 4 ถึง 5 นาที

3. เติมข้าว ให้ความร้อนนาน 1 นาที เทน้ำซุปลงไปแล้วคน

4. เติมโหระพา เทียนตาตั๊กแตน เกลือและพริกไทยป่นลงไป

5. ลดไฟเหลือปานกลาง-ต่ำ ปิดฝา และให้ความร้อนนานประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมหมดแล้ว

6. ชิม ปรับเครื่องปรุงรส แล้วเสิร์ฟ

หน่วยบริโภค : 4

พร้อมในเวลา : 35 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 470.95

แคลอรีจากไขมัน (42%) 199.52

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 22.66 ก., 35%

ไขมันอิ่มตัว 3.2 ก., 16%

คอเลสเทอรอล 1