บทที่49

วิธีทำ

1. หั่นซูกินีให้เป็นเส้นๆ คล้ายก๋วยเตี๋ยวโดยใช้อุปกรณ์ที่มีมีดปรับได้สำหรับหั่นอาหารหรือที่ขูด สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะทอดใส่น้ำมันมะกอก ใช้ความร้อนปานกลาง-สูง

3. ผัดกระเทียม พริกป่น และพริกชี้ฟ้าสีแดง (ถ้าใช้) นาน 1 นาที

4. เติมเส้นซูกินี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และผัดนาน 2 ถึง 3 นาที

5. โรยโหระพาสด คนเล็กน้อยแล้วยกลง

6. เสิร์ฟทันทีพร้อมวอลนัตสับ

หน่วยบริโภค: 2

พร้อมในเวลา: 20 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค

แคลอรี 458.96

แคลอรีจากไขมัน (89%) 406.74

% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน

ไขมันรวม 46.57 ก., 72%

ไขมันอิ่มตัว 6.11 ก., 31%

คอเลสเทอรอล 0 มก., 0%

โซเดียม 20.21 มก., <1%

โพแทสเซียม 697.86 มก., 20%

คาร์โบไฮเดรตรวม 9.93 ก., 3%

เส้นใย 3.79 ก., 15%

น้ำตาล 6.28 ก.

โปรตีน 6 ก., 12%