บทที่42

หัวอาร์ทิโชกเปรี้ยวกับข้าว

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย

หัวอาร์ทิโชกกระป๋อง 10 หัว สับ

แครอต 2 หัว หั่นให้เป็นแว่นบางๆ

ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย

น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

เทียนตาตั๊กแตนสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไม่ต้องใส่ก็ได้)

เกลือและพริกไทยป่นแต่งรสชาติ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน ใช้ความร้อนปานกลาง-สูง

2. เติมอาร์ทิโชก และผัดนาน 5 นาที

3. เติมแครอต และโรยเกลือและพริกไทยหยิบมือหนึ่ง

4. ผัดนาน 2 ถึง 3 นาที

5. เติมข้าว และคนเป็นเวลา 1 นาที

6. เทน้ำลงไป และเติมเทียนตาตั๊กแตนและผักชีฝรั่ง คน

7. ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงเพื่อตุ๋น

8. ปิดฝา และตุ๋นนาน 25 นาที

9. ชิม และปรับเครื่องปรุงรส

10. ใส่น้ำส้มหมักจากแอปเปิล และคนให้เข้ากัน

11. เสิร์ฟขณะร้อนๆ

หน่วยบริโภค : 6

พร้อมในเวลา : 40 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี

ปริมาณต่อ