บทที่45

ซุปมะเขือเทศกับพาสต้าตักเลียตะเล่

ส่วนประกอบ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยสดป่นแต่งรสชาติ

แครอต 2 หัว ขูดเป็นเส้นๆ

ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า 1 หยิบมือ

มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (16 ออนซ์ [ประมาณ 450 กรัม])

น้ำซุปผัก 5 ถ้วย

พาสต้าตักเลียตะเล่ 1/2 ปอนด์ [ประมาณ 230 กรัม]

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อก้นลึกขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง-แรง

2. ผัดหอมหัวใหญ่พร้อมเกลือหยิบมือหนึ่งจนกว่าจะนุ่มเข้ากัน

3. เติมมะเขือเทศบด ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และปาปริก้า คนเป็นเวลา 2 นาที

4. เติมส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากันดี ลดไฟเหลือปานกลาง และปิดฝาให้ความร้อนต่อเป็นเวลา 20 นาที

5. เติมพาสต้าตักเลียตะเล่ และให้ความร้อนนานประมาณ 8 ถึง 11 นาที

6. ชิม ปรับเครื่องปรุงรส และเสิร์ฟขณะอุ่น

หน่วยบริโภค: 6

พร้อมในเวลา: 45 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวันสำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลัง