Chapter 3

Pagkatapos ng klase ay agad na akong umuwi sa amin. Nagyaya pa si Lucy na sumama ako sa kanila mag bar but I decline kasi kailangan ko pang mag review para sa exam bukas.

Nasa labas pa lang ako ng bahay namin ay rinig ko na ang pag- aaway ni mama at papa. This past few weeks I noticed their small fights and I just let it pass kasi magbabati rin naman sila.

But right now I don't think it's a small fight anymore.

" Stop it Fernando. Nagkita lang kami dahil may order siya sa akin. It's just for business " mahinahong paliwanag ni mama.

Nasa sala sila. Hindi nila naramdaman Ang presensya ko dahil sa kanilang pagtatalo. I am an only child kaya naman ay wala akong kahati sa pagmamahal at atensiyon ng mga magulang ko. They supported me in everything and they love me so dearly. Pero hindi ako spoiled, may pagka attitude lang.

" I know that you're having a secret affair with that man Regina " galit na bulyaw ni papa.

" Wala Fernando! Wala akong relasyon sa tao, kaya huwag mo akong pagbintangan sa mga bagay na kahit kailan ay hindi ko naman ginawa! " Sigaw ni mama

" You're just overthinking Fernando alam mong hindi ko magagawa ang bagay na binibintang mo sa akin! " dugtong pa ni Mama bago nag walk out.

My family is perfect. The three of us are living happily, not until one time naging busy si Papa sa kanyang trabaho as an electrician sa malaking company at ang mama ko naman ay busy sa kaniyang mga binibintang mga pagkain online. Minsan late nang nakaka uwi si Papa and minsan naman ay lasing siya kung umuwi.

Napatingin si Papa sa akin, at nag iwas ng tingin.

" Akyat lang po ako sa kwarto Pa " tumango lang siya ng hindi ako tiningnan.

It's still 5 in the afternoon kaya pagkatapos ko magpalit ng damit ay naisipan ko munang mag F******k.

I was just scrolling the whole 10 minutes. At maluha- luha pa ang mata ko dahil sa pagtawa sa mga memes na nakikita ko.

Nagsimula na akong mag review, sumasakit pa ulo kaka memorize ng Type of cuts sa mga ingredients. Pinukpok ko ulo ko para lang masaulo ng madali ang lahat ng ni review ko.

Huminto lang ako ng biglang ng vibrate ang cellphone ko. Kita ko sa aking screen ang pangalang pamilyar sa akin.

At nanlaki ang mata ko nung na realize ko kung sino ang hinayupak na nag friend request sa akin.

TJ Montero is sending his friend request to me!

TJ Montero ang nakapangalan sa f* niya. Kaya hindi ko agad siya nakilala. Kasi Troy lang natandaan kung pangalan niya.

Kinuha ko cellphone ko at chineck ang profile niya. Siya nga 'to! His profile is his selfie in a mountain kung saan may sunset sa likuran niya. At ang caption ay ' after the sunset there's always a sunrise '

I stalk his wall kasi hindi naman naka private account niya. And I saw his latest post 4 hours ago.

' Sungit Naman ' with a hashtag cook for me in the future pa.

Maraming nag comment sa post niya at lahat ay pare-pareho lang like asking kung sino ang girl. May nag comment pa na 'purmohan na yan' and Troy's reply is ' soonest '.

I noticed how famous he is, kasi madami ang pumansin sa post niya na wala namang sense.

I was about to put my phone back pero nakita ko ang bagong comment.

And it's from freaking Anton!

' Pinoy Henyo tayo pare. Gago kilala ko ba 'to? Future chef ba 'to? Kanina mo ba nakilala 'to? Natamaan ka ba ni kupido? Ayun sapol! with an emoticon na heart with arrow. '

Nag iinit ang aking pisngi pagkatapos kung mabasa ang comment ng Anton na 'yon. At kung bakit pakiramdam ko ay parang lalagnatin ako ay hindi ko alam.

Coincidence lang ba?! Dapat na ba akong mag assume? Sino ba ang pinaparinggan ni Troy sa post niya? Wait ako ba?! Ako?! As in me?!

Kasi kilala daw niya, Culinary arts ako, at higit sa lahat ay kanina ko nakilala si Troy!

I don't wanna assume pero parang ako talaga ang tinutukoy niya sa post. Para akong natatae sa mga iniisip ko.

And so what kung ako nga? Wala namang malisya sa post niya.

Except for that freaking hashtag cook me in the future niya!

Galing sa naghuhuremintado kung puso ay bumalik na ako sa pag review.

" Brunoise it is the finest dice and is derived from the julienne"

" Brunoise it is the finest dice and is derived from the julienne"

Paulit-ulit kung binabasa ang one sentence na nilagyan ko ng highlight sa reviewer ko. Pero hindi ko talaga ito nasaulo.

Para akong nagbabasa na walang naiintindihan. At ang puno't dulo talaga ng lahat ng ito ay walang iba kundi ang pag fa-f******k ko at ang pag stalk ko sa Troy na 'yun at ang nabasa kung comment ni Anton.

Iniisip ko pa lang na baka babagsak ako sa exam namin bukas ay naiiyak na ako. Kaya dapat focus!

I do inhale and exhale para ma relax ako at maka focus sa pag review.

"Okay Shane kaya mo 'to! Just focus. Again inhale.... exhale... inhale... exhale... "

Kung hindi ako papasa sa exam bukas makakatikim talaga ng sapak 'yung Anton na yun.

Fuck his fucking comment!

Maaga akong pumasok kahit na alas nwebe pa lang ang exam namin at medyo kinakabahan ako. Nakapag review naman ako but I know it's not enough.

I'm not usually like this during exams, kaya naman hindi ko mapigilang hindi makaramdam ng kaba.

Nang saktong alas nwebe na ay naging alerto ang lahat kung mga kaklase. Prof Joyo is known for being strict and meticulous so I guess it's normal to fear him.

" Okay you may now start answering " ma awtoridad niyang announce pagkatapos ma distribute ang test paper.

It's a 70 item test and identification lahat at may essay worth of 20 points.

Huminga ako ng malalim at nagsimula sa pagsagot.

36. It is the finest dice and is derived from the julienne. Any smaller and the cut will be considered a mince

I remember this one. This cut starts with letter B, but I forgot what it's called. Ito ang paulit-ulit kung binibigkas kagabi.

But the answer won't just come out from my brain!

58. The word "chef" is derived from the term?

My hands is shaking while writing the answer of my paper at salamat naman at sa tingin ko ay tama ako rito sa sagot ko.

- chef de cuisine

Patuloy akong kinakabahan dahil may mga numero akong hindi masagutan.

Pagtingin ko sa relo ko...

Fuck malapit na matapos ang oras!!!

62. What level of cooking steak is this. Grayish-brown with no sign of pink. It's usually slightly charred on the outside.

I immediately write ' well done' in the space provided.

63. A clear band of pink in the middle of the steak. There should still be slightly more gray-brown than pink coloration.

I'm not sure if the answer is medium or medium rare. But I chose medium as my answer instead.

I am sweating and I'm feeling tense and nervous. Ganito ako palagi pag nag cramming during exam.

Nadagdagan pa ang kaba ko because of the defeaning silence and all I can hear is the sound of flipping pages of my classmates.

Mas binilisan ko ang pagsagot. .....

' I can do this.. Shane you can do this alright! '

Inhale... Exhale... Inhale... Exhale...

70. It is from the front upper section of the cow, which gets a lot of movement.

I look at Lucy and she's very serious in answering, inilibot ko ang tingin ko sa classroom.

God Shane! Nakuha mo pa talagang tingnan sila may mga numbers ka pang hindi nasagutan.

I turn the pages of the test paper. Hinanap ko ang number 13 question.

13. This dressing is a classic. The kind that we like to shake up and store in a jar to use later. And it works with several different kinds of salads.

' Balsamic vinaigrette dressing ' tama ito nga 'yun. Oh my God! Salamat at lumabas ka rin sa utak ko..

I look for more numbers na wala akong sagot. Napa face palm na lang ako ng nakitang marami- rami pa.

Number 21, 30, 36, 43, 52, 59 and 68

Oh please help me God! Good thing na una kung sinagutan ang essay kundi ay mas nabaliw na ako rito.

I was staring at the question and helplessly finding for answers. Pero hindi ko talaga matandaan!? O hindi ko lang talaga alam!

" Okay class pass your paper "

Fuck it!