All Chapters of 사장님의 희망고문: Chapter 1 - Chapter 9

“젊을 때는 열심히 일해야 해요. 노력하면 반드시 보상이 따를 거예요! 연말 평가 때, 여러분의 노력에 따라 회사 주식을 나눠드릴게요. 모두가 배당금을 받을 수 있습니다!”사장님의 목소리가 레스토랑 안에 울려 퍼졌다.“오늘 김도현 씨가 자발적으로 화장실 청소를 했어요. 연말에 주식 0.01% 추가! 이미 기록했으니 다들 도현 씨를 본받아서 열심히 합시다!”사장님은 직원들에게 활짝 웃으며 말했다. 그녀는 나이가 마흔이 넘었지만 얼굴엔 두꺼운 화장이 덕지덕지 발라져 있었고 지나갈 때마다 짙고 자극적인 향수 냄새가 진동했다.그 모습을 지켜보던 나는 문뜩 정신을 차렸다. 내가 과거로 돌아간 시점은 바로 사장이 처음으로 이런 허황한 약속을 늘어놓던 그날이었다.회의가 끝난 후, 사장님은 나를 따로 불렀다. 나는 레스토랑의 주방장이었다.“넌 주방장으로서 모범을 보여야 해. 내년에 내가 새 레스토랑을 열면, 널 그곳에 보내서 관리하게 할 거야. 오늘 직원들에게 말했듯이, 초과근무 두 시간 하면 주식 0.01%, 다른 사람의 일을 대신하면 또 0.01%, 회사 비용 10만 원을 절약하면 0.01% 추가. 하지만 넌 특별히 이 모든 보상을 두 배로 받을 수 있어.”그 말을 들은 나는 단호하게 말했다.“사장님, 이런 배당 정책은 문서로 명확히 공지하고 서류에 도장을 찍어야 합니다. 그래야 모든 직원이 확인할 수 있고 나중에 문제가 생겨도 증거로 삼을 수 있잖아요.”그러자 그녀는 차를 한 모금 마시며 나를 쳐다보더니 말했다.“음... 그럼 내가 나중에 시간을 내서 문서를 작성해 볼게. 지금은 얼른 돌아가서 일해. 바쁜 데 시간 낭비하지 말고.”나는 사장의 말을 믿지 않았지만 그녀가 문서를 준비할 때까지 기다리기로 했다. 괜히 다른 직원들 앞에서 그녀를 곤란하게 만들 필요는 없었다. 하지만 몇 주가 지나도록 문서는커녕 아무것도 나오지 않았다.대신 그녀는 계속해서 김도현에게 허황한 약속을 했다. 김도현은 한 달 월급 70만 원 중 40만 원을 자발적으로 포기하며,

김도현은 매일 초과근무를 하며 밤새 채소를 손질했다. 반면, 나는 그가 얼마나 노력하든 상관하지 않았고 퇴근 시간이 되면 칼같이 자리를 떠났다.다른 직원들도 처음에는 의욕적으로 일했지만 하루 이틀 지나니 고강도 업무를 한 달 내내 버티는 건 불가능했다. 이 점은 오히려 사장님의 의도와도 잘 맞아떨어졌다.사장님은 한 달에 한 번씩 직원들을 모아 격려만 잘하면 최소한 일주일은 열심히 일할 거고 정도만으로도 식당 매출이 꽤 오를 수 있다고 생각했다.예상대로 이번 달 결산을 해보니, 직원들이 자발적으로 비용을 아끼기 시작한 게 눈에 띄었다. 물, 전기, 종이, 냅킨, 일회용 젓가락 사용이 줄었고 심지어 식재료 비용까지 절약됐다. 식재료는 식당 운영에서 가장 큰 비중을 차지하는 비용이었다. 사장님은 이를 보며 직원들에게 희망을 심어준 게 정말 현명한 선택이라며 뿌듯해했다.직원들이 목표 의식을 가지고 일하자 서비스 태도도 눈에 띄게 좋아졌다. 덕분에 온라인에서 식당 평점이 상승했고 몇몇 손님 리뷰가 입소문을 타기 시작했다. 이를 놓칠 리 없는 몇몇 유명 블로거들과 콘텐츠 제작자들이 관심을 보였다.그중 한 명은 먹방 콘텐츠로 유명한 푸드 블로거 임수진이었다. 그녀는 레스토랑 라이브 방송을 마치고 우리 식당 앞을 지나던 중, 새벽 두 시에 주방에서 불빛이 새어 나오는 걸 보고 흥미를 느꼈고 즉석에서 라이브 방송을 시작했다.“우와, 여러분! 이곳이 요즘 인터넷에서 핫하다는 그 레스토랑이에요! 그런데 새벽 두 시인데도 주방에 누가 일하고 있네요? 거의 24시간 영업인데요?”임수진은 팬들에게 말했다.“안으로 들어가서 인터뷰 한번 해볼까요? 보고 싶고 물어보고 싶은 거 있으면 댓글로 남겨주세요!”채팅창은 금세 활기를 띠었고 단 10분 만에 시청자가 3,000명 넘게 늘어났다.[ㅋㅋㅋㅋ 수진이가 또 무슨 재미난 걸 찾아내려고 하는 거야?][직원들 서비스가 그렇게 좋다는데 야식 서비스되는지 물어봐 주세요.][위생 상태부터 확인해 주세요! 수진의 라이브를 무사히 통

식당의 인기가 계속해서 오르자 많은 유투버들이 관심을 가지고 찾아와 콘텐츠를 제작하며 열기를 더했다.사장님의 주식 배당 정책 덕분에, 이제는 김도현만이 아니라 네다섯 명의 직원들도 야근과 초과근무를 자처하기 시작했다. 모두 각자 자신만의 목표를 품은 가난한 이들이었다.나는 여전히 정해진 시간에 퇴근했고 근무 중에는 내 할 일만 깔끔하게 처리했다. 왜냐하면 이런 강한 인센티브 아래에서는 반드시 규칙의 허점이 생기기 마련이라는 것을 알고 있었기 때문이다. 그들이 뭘 하든 관여하고 싶지도 않았다.게다가 식당이 이렇게 많은 사람들의 관심을 받다 보니, 아무리 주의를 기울여도 어디선가 허점이 드러날 수밖에 없었고 결국 일이 터졌다.며칠 뒤, 식당에 대한 부정적인 기사와 댓글들이 온라인에서 빠르게 퍼져나갔다.[이 식당, 인기가 이렇게 많다니 설마 돈 주고 홍보한 거 아니야? 게다가 손님이 남긴 과일로 새 과일 디저트를 만든다는 말도 있어!][음식이 매운맛에 가려서 맛이 잘 안 느껴지긴 해도, 내가 먹은 내장은 분명 상한 거였어. 평생 내장을 먹어온 내가 모르겠어?][그 김도현이라는 직원, 진짜 열심히 일하는 척하는 알바 아니야? 하루 이틀도 아니고 매일 초과근무라니, 누가 그걸 믿어?][음식 만드는 사람이 화장실 청소까지 한다고? 그런 식당에서 나온 음식을 먹는다고 생각하니 토할 것 같아.]사장님은 이 부정적인 피드백들을 확인하고 긴장했다. 연이어 여러 유투버들이 마이크와 카메라를 들고 식당을 찾아와 질문을 쏟아내자, 그녀는 사태의 심각성을 깨달았다.식재료의 질을 의심하는 질문에는 그녀가 직접 영상을 올리며 반박했다.“우리 식당에서는 절대 질이 떨어지는 식재료를 사용하지 않습니다. 언제든 방문해 확인하고 감독해 주세요!”하지만 네티즌들이 정말 직원들에게 연말에 주식을 나눠줄 거냐는 질문에는 끝내 답하지 않았다.사장님은 긴급히 회의를 소집해 직원들에게 야근과 초과근무를 금지했고 매체 인터뷰도 하지 말라고 지시했다.“우리 식당의 평판을 지키려면 음식

어느 날, 식약처에 한 시민의 신고가 접수됐다. 염 사장님의 식당에서 썩은 고기와 과일을 사용하고 있다는 내용이었다. 식약처 직원들이 즉시 현장에 도착해 조사를 시작했고 주방 냉장고에서 썩은 고기와 과일이 발견되었다.현장을 본 염 사장님은 얼굴이 창백해지며 당혹감을 감추지 못했다.“제가 직원들에게 이런 걸 쓰라고 한 적이 없습니다! 이건 누가 우리 식당을 음해하려고 하는 겁니다!”하지만 식약처 직원들은 CCTV를 통해 명백한 증거를 확보했다. 영상 속에는 김도현이 밤에 커다란 비닐봉지를 들고 식당으로 들어오는 모습이 고스란히 찍혀 있었다.영상을 본 염 사장님은 분노를 참지 못하고 김도현에게 소리를 질렀다.“도현 씨! 왜 날 이렇게 망치려고 해? 대체 누가 너더러 이런 짓을 하라고 했어?”김도현은 억울하다는 듯 당당히 맞섰다.“사장님, 이건 다 사장님을 위해 한 일이에요! 식자재비가 절반으로 줄어든 거 모르셨어요? 이게 다 제 덕분입니다! 제가 식당을 위해 돈을 아낀 게 뭐가 잘못인가요?”염 사장님의 얼굴은 분노로 일그러졌다. 그녀는 손으로 책상을 내리치며 소리쳤다.“뭐가 우리 식당이야? 이건 내 식당이야! 네 마음대로 할 거면 네 돈으로 가게를 열었어야지! 내가 언제 너더러 돈 아끼라고 했어?”식약처 직원들은 증거를 바탕으로 과태료를 부과하고 식당에 개선을 요구했다. 염 사장님은 어쩔 수 없이 벌금을 물게 됐지만 분노는 쉽게 가라앉지 않았다.식약처 직원들이 떠난 뒤, 염 사장님은 한참을 서 있더니 결국 터져 나오는 분노를 참지 못하고 김도현의 뺨을 때렸다.“당장 꺼져! 다시는 이 식당에 나타나지 마!”김도현은 얼굴을 감싸며 믿을 수 없다는 표정으로 외쳤다.“사장님! 제가 이 식당을 위해 반년 넘게 죽도록 일했어요. 연말에 주식만 받으면 된다고 생각하며 버텼다고요. 매일 야근하고 사장님 딸의 야식까지 챙겼습니다. 제가 제일 열심히 일했는데 제가 돈을 아끼려다가 이렇게 쫓겨나야 한다고요?”그는 손으로 가슴을 치며 울분을 터뜨렸다.“양심

다른 직원들도 나를 따라 사장님 사무실에서 빠져나왔다. 안에서는 여전히 격렬한 말다툼이 오갔다.“우리 해영이가 밤에 몇 번 밥 먹으러 온 거 가지고 네가 몇 끼 차려준 걸로 뭐가 됐다고 이러는 거야? 우리 해영이가 너에 대해 한마디라도 한 적 없어. 서로 좋아한다고? 네 거울 좀 봐! 네 처지가 어떤지!”염 사장님은 절대로 자기 딸이 이런 촌에서 올라온, 그것도 채소 손질이나 하는 김도현 같은 사람을 좋아할 리 없다고 확신했다.그러자 김도현의 어머니가 테이블을 세게 치며 소리쳤다.“우리 아들이 채소 손질하는 게 어때서요? 노력하고 의지력 있고 일도 그렇게 잘하는데! 약속대로 주식만 줬으면 우리 아들은 이제 채소 손질하는 사람이 아니라 식당 주주입니다! 식당 주주! 젊은 나이에 사장님이 될 수 있는데 당신 딸보다 못 한 게 뭔데요?”염 사장님은 어이없다는 듯 소리쳤다.“뭐라고? 주식도 노리고 우리 딸도 노린다고? 둘 다 포기 못 한다고? 당장 나가! 나가지 않으면 경찰 불러서 다 잡아갈 거야!”그때 김도현이 가방에서 휴대전화를 꺼냈다.“이건 원래 제가 주식 보상받는 기쁜 순간을 기록하려고 준비한 거였어요. 그런데 이제는 당신이 약속을 깨고 책임을 회피하는 모습을 찍는 데 쓰게 됐네요. 이 영상을 인터넷에 올릴 거예요. 그럼 식당은 이제 망하겠죠.”염 사장님은 그 말에 얼굴이 하얘졌다. 자신이 약속을 어긴 게 사실이었고 이런 일이 공개되면 인터넷 여론의 힘으로 식당이 완전히 망가질 수도 있었다. 평판을 무엇보다 중요하게 여겼던 그녀는 영상이 퍼지는 걸 막으려고 김도현에게 달려들었지만 그의 어머니가 그 앞을 가로막았다.결국 김도현은 영상을 인터넷에 올렸고 순식간에 퍼지며 엄청난 비난이 쏟아졌다.[성실한 직원을 이렇게까지 괴롭히는 거냐? 김도현이 얼마나 열심히 했는지 다 봤다!][또 나쁜 자본가네! 이런 사람들이 결국 우리 같은 노동자들을 괴롭히는 거야!][내 직장 상사도 항상 주식 얘기로 희망 고문했는데 역시나 똑같네!][이런 식당은 망해야